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Tsikoudia – Raki aus Kreta

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Tsikoudia – Raki aus Kreta

Das Original aus dem Apokoronas

6,50 € 200ml

3,50 € bzw. 3,25 € bzw. 2,70 € je 100mlPreis inkl. MwSt. exkl. Versandkosten

Endlich auch bei uns im Sortiment – Raki aus der Destillerie Peroulakis in Xirosterni ( Apokoronas)

Jedes Jahr im Herbst, nach der Weinlese, beginnen in ganz Griechenland verschiedene Weinfeste. Dann beginnt die Herstellung der Tsikoudia. Der Brauch des „Rakokazano“ wurde 1920 von Eleftherios Venizelos eingeführt, wobei den Bauern spezielle Lizenzen erteilt wurden, um sie durch die Produktion von Tsikoudia finanziell zu unterstützen. Als Rohstoff im „Rakokazano“, den Tsikouda oder Traubentrester (Traubenpulpe), Reste der Traubenpressung zur Gewinnung des Mostes. Wenn der Kessel zu kochen beginnt, beginnt ein  erstes Tröpfchen des Destillats zu fließen, die Protoraki (erste Tsikoudia), sehr starke Raki, reiner Alkohol. Solange die Destillation andauert, erhält Tsikoudia die richtigen Proportionen und Qualitäten. Normalerweise „schließt“ sich der Kessel bei etwa 40 Alkoholgrad.

Die duftende Tsikoudia gibt das Motto für ein großes Fest.

Die moderne Art der Herstellung von Tsikoudia aus Industrieanlagen erfolgt nach dem fraktionierten Destillationsverfahren – hauptsächlich diskontinuierliche Destillation – unter Verwendung hochwertiger Dampfturbinen, vollelektronisch, regelbar und gesteuert. Dies ermöglicht die Herstellung eines hochqualitativen, mehrfach destillierten Produkts und Reinheit. Es reduziert die unerwünschten Stoffe der Destillation auf ein Minimum und ermöglicht es dem Hersteller, Kopf und Schwanz aufzuteilen und nur das Herz des Destillats zu behalten.

Gute Tsikoudia ist die Königin der Getränke, denn neben dem Genuss ist sie einerseits rein, d.h. ohne Farbstoffe und Industriealkohole (Alkohol aus Kartoffeln oder Zuckerrüben etc.) und andererseits es hat angstlösende und entspannende Eigenschaften mit dem Ergebnis, dass unser Herz und unsere Seele sich freuen, uns von quälenden Gedanken zu befreien, uns so zu helfen, zu entspannen, Appetit, Verdauung und die Wärme unseres Körpers anzuregen.

In kleinen Gläsern pur serviert oder mit Eis konsumiert, aber meist begleitet von Nüssen, Süßigkeiten und Snacks aus Fisch oder Fleisch und immer in guter Gesellschaft. Στην υγειά σας.

Alkoholgehalt: 40% in Vol

Trinktemperatur: 16°

Alleinverantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Peroulakis Distillery, GR 73008 Xirosterni

 

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Über uns

Crete-Contact – das sind Constantinia Loula, Griechin aus Makedonien und Ewald Pfeuffer, Franke aus Obertheres. Seit 1998 bieten wir unseren Kunden phantastisches, naturbelassenes Olivenöl  und hervorragende Weine aus der ursprungsgeschützten Region Apokoronas/Kreta an.

Was uns von anderen Anbietern unterscheidet, ist, dass wir persönlich im Winter/Frühjahr vor Ort sind, um die Olivenöle zu probieren und eine versiegelte Probe in ein staatlich anerkanntes Labor schicken.

Wir machen es nicht wie andere Firmen, die Ihre Bestellung per Telefon, Fax oder Mail abgeben.

Wir trauen in diesem Falle nur uns.

Wenn die Werte gut sind, füllen wir selbst in der Ölmühle von Tsivaras mit ab. Und sind dabei, bis die Waren auf dem LKW verladen werden.

 

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