„Tsounati“ Superior Olivenöl, BIO
Eine Rarität aus Kreta
46,00 € bzw. 39,00 € je Liter • Preis inkl. MwSt. exkl. Versandkosten
Olivenöl der allerhöchsten Kategorie, das direkt aus Oliven und ausschließlich auf mechanischem Wege gewonnen wird.
Elegant und kapriziös, süß und scharf, monumental und hunderte von Jahren alt und doch ein rebellischer Teenager.
Eine uralte Sorte, die auf Kreta beheimatet ist, steht abseits in den Berggipfeln von Chania und zeugt seit unzähligen Jahren von den Werken und Taten der Menschen. Tsounati ist ihr Name, eine Sorte deren Olivenöl, „Tsounatolado“, der Heilige Gral des kretischen Olivenöls ist.
Lange Zeit wurde die Tsounati Olive vernachlässigt, den das sorgfältige Ernten von Hand wollte niemand mehr machen. Das mühevolle Besteigen der bis zu 20m hohen Bäume ist zudem noch gefährlich (daher wurden und werden zum grossen Teil noch, die vollreifen Oliven auf ausgelegte Netze aufgefangen).
Außergewöhnlich, nur in sehr geringen Mengen und selten Sortenrein in dieser Qualität zu bekommen. Die meisten Olivenbauern behalten das Tsounati-Olivenöl der „Handernte“ für sich und Ihre Familien.
Die Erntemenge betrug auch in diesem Jahr (Ernte 2022/23) wie in der Vorsaison insgesamt knapp 800 Liter. Daher haben wir auch in diesem Jahr nur eine geringe Anzahl an Flaschen erstehen können.
Mindesthaltbarkeit ist bis 01.11.2024 angegeben. Tatsächlich jedoch ist das Olivenöl bei sachgemäßer Lagerung weit darüber hinaus haltbar, da das Öl, wie auch unser MINOAS Olivenöl, in keiner Weise manipuliert wird.
Aktuelle Analyseergebnisse für unser Tsounati Olivenöl
Durchschnittlicher Energie- und Nährstoffgehalt pro 100 ml:
Brennwert 3.467 kJ (828 kcal), Fett 100 g, davon gesättigte Fettsäuren 13,8 g, mehrfach ungesättigte Fettsäuren 7 g, einfach ungesättigte Fettsäuren 79 g, Kohlenhydrate O g, davon Zucker O g, Eiweiß 0 g, Salz O g
Alleinverantwortlicher Lebensmittelhersteller: Pavlos Melissakis, GR-73008 Tsivaras-Apokoronas-Xania.
BIO HELLAS: GR-BIO-01.
Gemäß EU-Ökoverordnung zertifiziert: DE-ÖKO-037
Gesamtgewicht der 500ml Flasche ca. 879g.
Aktuell: Mindestens haltbar bis 30.11.2024
