Crete Contact - Spitzenweine & Olivenöle aus Kreta

Olivenöl der allerhöchsten Kategorie!

Handernte, direkt aus Oliven und ausschließlich auf mechanischem Wege gewonnen.

Die Olivensorte, elegant und kapriziös, süß und scharf, monumental, hunderte von Jahren auf Kreta beheimatet und doch ein rebellischer Teenager.

Eine uralte Sorte, steht abseits in den Berggipfeln von Chania und zeugt seit unzähligen Jahren von den Werken und Taten der Menschen. Tsounati ist ihr Name, eine Sorte deren Olivenöl „Tsounatolado“, der Heilige Gral des kretischen Olivenöls ist.

Lange Zeit wurde die Tsounati Olive vernachlässigt, denn das sorgfältige von Hand ernten wollte niemand mehr machen. Um die Oliven so abzuernten, ist das mühevolle Besteigen der bis zu 20m hohen Bäume zudem sehr gefährlich. Daher wurden und werden zum grossen Teil noch, die vollreifen Oliven auf ausgelegte Netze aufgefangen.

Außergewöhnlich, selten Sortenrein und in nur sehr geringen Mengen pur in dieser Qualität (von Hand geerntete Oliven) zu bekommen. Die meisten Olivenbauern behalten das wenige auf diese Weise gewonnene „Tsounatolado“ für sich und Ihre Familien.

Die Olivenhaine hierfür werden ohne jegliche chemische Substanzen und nur mit umweltschonenden Methoden bewirtschaftet.

Aktuelle Ernteinformation: Die Menge fällt mit nur knapp 600 Litern in dieser Saison (Ernte 2023/24) noch geringer aus als in den Vorjahren (ca. 800 Liter). Daher gehen wir davon aus, in diesem Jahr eine noch geringe Anzahl an Flaschen erstehen zu können (wenn überhaupt…).

Mindesthaltbarkeit unseres kleinen Restbestandes aus der Ernte 2022/23 ist bis 01.11.2024 angegeben. Tatsächlich jedoch ist das Olivenöl bei sachgemäßer Lagerung weit darüber hinaus haltbar, da wie auch unser MINOAS Olivenöl, pur, ehrlich und auf keinerlei Weise manipuliert wird.

Aktuelle Analyseergebnisse für unser Tsounati Olivenöl

Durchschnittlicher Energie- und Nährstoffgehalt pro 100 ml:

Brennwert 3.467 kJ (828 kcal), Fett 100 g, davon gesättigte Fettsäuren 13,8 g, mehrfach ungesättigte Fettsäuren 7 g, einfach ungesättigte Fettsäuren 79 g, Kohlenhydrate O g, davon Zucker O g, Eiweiß 0 g, Salz O g

Alleinverantwortlicher Lebensmittelhersteller: Pavlos Melissakis, GR-73008 Tsivaras-Apokoronas-Xania.

Gesamtgewicht der 500ml Flasche ca. 879g.

Aktuell: Aus der Ernte Oktober 2023. Mindestens haltbar bis November 2024

Gleiche Flaschenform im „neuen Gewand“–  Etikett abweichend vom Produktbild.